法律分析：
1.江西2021年养老金调整方案调整退休人员基本养老金，总体调整水平为5.07%，其中企业为5.47%，机关事业单位为4%。
法律依据：
《人力资源社会保障部、财政部关于2019年调整退休人员基本养老金的通知》
一、调整范围。2018年12月31日前已按规定办理退休手续并按月领取基本养老金的退休人员。
二、调整水平。总体调整水平按照2018年退休人员月人均基本养老金的5%左右确定。