茄子和黑木耳是可以一起吃的。它们可以搭配在烹饪中，例如可以一起炒、烧、煮，或者用来做凉拌菜或汤。茄子和黑木耳的口感和味道互补，营养丰富，可以增加菜肴的口感和口味层次。所以，你可以放心地将茄子和黑木耳搭配在一起食用。